Kif tiekol il-karrotti biex timmassimizza n-nutrizzjoni
Zunnarija hija tip ta 'ħaxix iqarmeċ, Delicious u nutrittiv. Peress li l-karrotti għandhom bosta funzjonijiet ta 'saħħa fuq il-ġisem tal-bniedem, Li Shizhen sejjaħhom "ir-re tal-ħaxix".
Il-valur nutrittiv tal-karrotta huwa pendenti f'ħafna ħxejjex. Huwa magħruf bħala "ftit ġinseng". Jista 'jnaqqas il-pressjoni, iz-zokkor fid-demm, jipproteġi l-qalb u jtejjeb l-immunità.
Iżda hemm ħafna nuqqas ta 'ftehim dwar kif tiekol il-karrotti.
Zunnarija taqli bi ftit żejt b’saħħtu?
Ħażin
F'dawn l-aħħar snin, f'dak li għandu x'jaqsam ma 'ikel tajjeb għas-saħħa tal-karrotti, jidher li moqli b'aktar żejt saret ir-regola tad-deheb.
L-ispjegazzjoni rilevanti tidher raġonevoli. L-ingredjenti tal-karrotti l-aktar nutrittivi fil-karrotti jistgħu jinħallu biss fix-xaħam, u għalhekk biss permezz tal-qali tat-temperatura għolja taż-żejt multi jista 'jkollhom l-aħjar rwol. Mhux il-każ!
Fan Zhihong, professur assoċjat, Iskola tax-xjenza tal-ikel u inġinerija tan-nutrizzjoni, Università Agrikola taċ-Ċina, spjega:
1. Ħoll fix-xaħam ma jfissirx li taqli biż-żejt!
Fil-fatt, l-assorbiment tal-karotene m'għandu x'jaqsam xejn jekk ikun moqli biż-żejt, minħabba li l-post ta 'assorbiment tal-karotene huwa prinċipalment fl-imsaren żgħir. Sakemm l-ikel fl-imsaren żgħir ikollu xaħam, huwa biżżejjed biex jassorbi l-karotên, u m'għandux għalfejn ikun moqli biż-żejt;
Għall-kuntrarju, il-qali taż-żejt fil-fatt huwa l-agħar mod biex issajjar il-karrotti, li se jikkawża t-telf ta 'numru kbir ta' nutrijenti u jnaqqas ħafna l-valur nutrittiv tagħhom.
2. Uża ammont kbir ta 'żejt, u titlef aktar nutrizzjoni!
Ironikament, jekk l-għajdut imur, "poġġi aktar żejt fuq il-karrotti u ħawwadhom il-fry", it-telf tal-karotene se jkun aktar.
Minħabba li jibża 'mit-temperatura tal-qali, iżda wkoll jibża' mill-kuntatt ma 'l-ossiġnu fiż-żejt sħun.
Allura kif tiekol karrotti biex tilgħab aħjar ir-rwol tagħha?
Hemm ħafna benefiċċji ta 'tiekol karrotti bħal dan:
1. Ipproteġi l-qalb u l-vini
Quercetin u kaempferol li jinsabu fil-karotene jistgħu jżidu l-fluss tad-demm koronarju, inaqqsu l-lipidi fid-demm u jippromwovu s-sinteżi ta 'adrenalina, u għalhekk għandu l-effett li jnaqqas il-pressjoni tad-demm u jsaħħaħ il-qalb.
Il-karrotti fihom il-potassju succinate, li jgħin biex jiġi evitat ebusija tal-vini, inqas kolesterol u pressjoni tad-demm.
L-aċidu foliku fil-karrotta jista 'jnaqqas il-fatturi ta' riskju ta 'mard koronarju tal-qalb. Il-pressjoni għolja tista 'tixrob ukoll meraq tal-karrotta, għandha effett ipotensiv tajjeb.
2. Tnaqqis taz-zokkor fid-demm u x-xaħam
Zunnarija fiha wkoll sustanza ipogliċemika, li hija ikel tajjeb għal pazjenti dijabetiċi. Uħud mill-ingredjenti tiegħu, bħal actaetin u sabenol, jistgħu jżidu l-fluss tad-demm koronarju, inaqqsu l-lipidi fid-demm u jippromwovu s-sinteżi ta 'adrenalina.
3. Kontra t-tixjiħ u jnaqqas ix-xjuħija
β - karotene jista 'jkollu wkoll rwol anti-ossidanti fil-metaboliżmu normali tal-ġisem, jgħin liċ-ċelloli jnaqqsu r-ritmu tal-proċess tax-xjuħija.
4. Ittejjeb l-immunità
It-trasformazzjoni tal-karotene f'vitamina A hija ta 'għajnuna biex ittejjeb il-funzjoni immuni tal-ġisem u għandha rwol importanti fil-prevenzjoni tal-kanċerazzjoni taċ-ċelluli epiteljali. Il-lignin fil-karrotti jista 'wkoll itejjeb il-mekkaniżmu immuni tal-ġisem.
5. Protezzjoni tal-għajnejn
Kif nafu lkoll, tiekol aktar karrotti hija tajba għal għajnejk. Minħabba li l-vitamini A u β - karotene li jinsabu fil-karrotta jistgħu mhux biss itaffu l-għeja tal-għajnejn u l-astringenza tal-għajnejn niexfa, iżda wkoll jipprevjenu l-għama bil-lejl u jsaħħu l-abbiltà tad-diskriminazzjoni tal-kulur tal-għajnejn.
Zunnarija "sultan tal-ħxejjex", tiekol sew? Wara li qrajt dan l-artiklu ftakar li tgħidlek: tużax ħafna żejt biex taqli l-karrotti, il-karrotti l-aħjar mod biex tiekol huwa li tidderieġi, tista 'tnaqqas il-pressjoni, tipproteġi l-qalb, tipproteġi l-vini tad-demm!