L-aħħar rilaxx tal-aqwa 10 xejriet tal-ikel fl-2020 minn ikel sħiħ
Sors: foodailydaily
Riċentement, ikel sħiħ, l-akbar bejjiegħ bl-imnut ta 'ikel naturali u organiku fl-Istati Uniti, ġabar l-opinjonijiet ta' aktar minn 50 membru tat-tim b'esperjenza, minn gourmets lokali, xerrejja globali sa esperti tat-tisjir, ibbażati fuq l-għexieren ta 'snin ta' esperjenza ta 'xiri tal-prodott tagħhom, għarfien professjonali , ir-riżultati tar-riċerka dwar il-preferenzi tal-konsumaturi, u dak li raw fil-wirja globali tas-saħħa tal-ikel Irrid inwassalik l-aqwa 10 xejriet l-aktar innovattivi tal-ikel innovattivi fl-2020, u nbassar it-tendenza tal-ikel stilla fis-sena l-ġdida.
Fl-aqwa 10 tendenzi rilaxxati mis-supermarket tal-ikel totali fl-2019, il-prodotti tal-kannabis, snacks tal-laħam veġetarjana u l-prodotti tal-imballaġġ tal-protezzjoni ambjentali għadhom sħan. Barra minn hekk, is-sostenibbiltà ekoloġika ser terġa 'tiġi aġġornata fid-dinja. Minn snacks iffriżati friski, mewġ ibbażat fuq il-pjanti, għal pejst ta 'ġewż veġetarjan, laħam u prodotti ta' tqabbil tal-ħxejjex, dawn se jsiru diversi hot spots fl-2020. Ejja nesploraw il-kontenut sħiħ tal-għaxar xejriet fl-2020!
1 snacks kesħin immedjati
Il-ħajja ma naqsitx. Kif jistgħu l-għażliet ta 'snack iżommu l-pass maż-żminijiet u jissodisfaw il-bżonnijiet ġodda tal-ġenerazzjoni żagħżugħa? "Fresh" saret kelma ewlenija ġdida għal ġenerazzjoni ġdida ta 'snacks instantanji.
Iż-żona tal-ħżin tal-friża tas-supermarket hija sħiħa ta 'kull tip ta' snacks b'saħħithom u friski: bajd mgħolli b'żejt mielaħ, ħxejjex imnaddfin, soppa instantanja u diversi dips, li ġeneralment jeħtieġu jiġu ppreparati minn qabel fid-dar u ppakkjati separatament. Issa jistgħu jinxtraw direttament fis-supermarket.
Biż-żieda ta 'frott u ħaxix frisk, anke bars nutrizzjonali bdew jiċċaqalqu minn xkafef b'temperatura normali għal żoni refriġerati. Il-ħolqien ta 'dawn snacks innovattivi jfisser li l-ingredjenti fil-lista tal-ingredjenti huma inqas u aktar sempliċi, u jfisser ukoll li l-konsumaturi jistgħu jnaqqsu t-tħassib tagħhom u jagħżlu snacks iffriżati konvenjenti li jħossuhom aħjar.
2 proteina tal-pjanti minbarra s-sojja
Sal-2020, bħala rwol importanti li jintuża biex jiddomina l-qasam tal-proteina bbażata fuq il-pjanti, is-sojja se tnaqqas ir-ritmu tal-iżvilupp tagħha u se joħorġu proteini oħra minn aktar sorsi.
Xi prodotti li jiddikjaraw li huma "sojja ħielsa" se jiġu sostitwiti gradwalment minn taħlitiet ġodda ta 'proteini tal-pjanti, bħal ċereali u fażola mung, biex jimitaw in-nisġa tal-krema tal-jogurt u prodotti oħra tal-ħalib. Fil-qasam tas-supplimenti, il-marki se jużaw dejjem aktar fażola mung, marijuana, qara ħamra, avokado, żerriegħa tad-dulliegħa u Chlorella biex jissostitwixxu s-sojja, sabiex jiżguraw it-togħma bla xkiel tat-trab tal-proteina vegana u jipprovdu serje ta 'aċidi amminiċi minn sorsi tal-pjanti.
Bil-popolarità dejjem tikber tal-vegetarjani, il-marki ewlenin qed ifittxu kemm jista 'jkun jevitaw allerġeni kbar (bħas-sojja), u jniedu b'mod innovattiv aktar ikel prefabbrikat ibbażat fuq il-pjanti, speċjalment sostituti tal-laħam, u ħwawar mingħajr sojja!
Id-dinja ġdida ta 'zalza daubing
Agħmel ġewż, żrieragħ u snacks f'kull tip ta 'spreads?
Aħseb f 'zlazi taż-żerriegħa minbarra pejst tal-ġulġlien, bħal pejst taż-żerriegħa tad-dulliegħa u pejst taż-żerriegħa tal-qargħa ħamra; pejst tal-ġewż għajr ġewż tal-anakardju, lewż u karawett, bħall-ġamm tal-Ħawajjan, anke zalza taċ-ċiċri; kull tip ta 'pejst tal-Butir Vegan Delicious adattat għat-toast, crackers u bagels se jidħol fuq il-mejda tan-nies.
Fl-istess ħin, it-trasparenza tal-prodott hija wkoll fattur ewlieni f’din ix-xejra. Ħafna marki qed ifittxu li jnaqqsu l-użu ta 'żejt tal-palm jew jippromwovu żejt tal-palm iċċertifikat minn sorsi u jużaw ġewż imkabbar b'mod li jkollu inqas impatt fuq l-ambjent.
4 ispirazzjoni ġdida għall-ikel tat-tfal
Huwa mistenni li 80% tal-millennials se jkollhom it-tfal sal-2026, li jipprovdi wkoll opportunitajiet ġodda għall-marki tal-ikel li jiffukaw fuq il-ġenerazzjoni l-ġdida ta 'konsumaturi.
Kif tagħmel użu sħiħ ta 'ingredjenti organiċi u b'saħħithom biex jarrikkixxu l-menu tal-kaxxa tal-ikel tat-tfal u jissodisfaw il-gosti tagħhom? Imsaren tas-salamun tal-ħut, jew ikel iffermentat, snacks imħawwar, ikel rikk fit-togħma, forma interessanti u magħmul minn dqiq alternattiv? Forsi wasal iż-żmien li tieħu xi cues mill-menus ta 'kuljum tat-tfal bħala ispirazzjoni għall-iżvilupp tal-prodott ġdid.
5 zokkor mhux sempliċi
Għal dawk li qed ifittxu ħlewwa minbarra z-zokkor, l-stevia, l-għasel u l-ġulepp ta 'l-aġġru, hemm għażliet ta' zokkor aktar b'saħħithom biex jissodisfaw il-bżonnijiet ta 'sieħeb tat-tisjir, tal-ħami, tat-te jew tal-kafè tiegħek.
Il-ġulepp jiġi estratt minn frott bħal Siraitia grosvenorii, rummien, coconut u jujube. Dawn il-materja prima naturali ġdida tista 'tintuża bħala sostitut għaz-zokkor fid-deżerti, prodotti tal-laħam u immarinat. Ġulepp ħelu magħmul mill-lamtu bħas-sorgu u l-patata ħelwa jista 'jitqabbel mat-togħma qawwija ta' melassa jew għasel, u jista 'jintuża għall-ħami u xorb ħelu. Pereżempju, bħala kalorija żero, GI żero, ħlewwa kannella, in-nerf hija kombinazzjoni ta 'eritritol u ingredjenti estratti minn frott u ħaxix tal-għeruq tal-lamtu.
6 taħlita ta 'laħam u ħaxix
Fl-2020, il-marki tal-laħam u l-laħam mhux se jibqgħu jiġu esklużi mill-isplużjoni "ibbażata fuq il-pjanti". M’għandniex xi ngħidu, huma mhux se jsiru vegetarjani, imma għal dawk il-vegetarjani elastiċi li jixtiequ jilħqu bilanċ bejn il-laħam u l-pjanti, jistgħu jistennew aktar prodotti mħallta fil-futur.
Il- "proġett tal-burger imħallat" tal-Fondazzjoni James Beard beda fl-2014, billi żied mill-inqas 25% tal-faqqiegħ frisk mal-peti taċ-ċanga, u għamel il-Burger ikoniku tagħha "aktar faċli għall-konsumatur u favur l-art." Sussegwentement, koki mill-Istati Uniti kollha qed isegwu din it-tendenza li jgħaqqdu s-saħħa u l-Ħelwa. Għal kokijiet tal-familja b'saħħithom, iż-żieda ta 'ingredjenti veġetali fil-pulpetti u burgers għandha l-benefiċċju miżjud tat-tnaqqis tal-baġits.
Marki kbar bħal Applegate qed jistaqsu jekk il-konsumaturi tal-laħam humiex lesti li jaċċettaw li jżidu 30% ingredjenti bbażati fuq il-pjanti mal-burgers tradizzjonali taċ-ċanga, u jippubblikaw li meta mqabbla mad-dejta tal-USDA taċ-ċanga mitħuna regolarment, il-kejk tal-laħam imħallat il-ġdid fih inqas xaħam u kolesterol, li huwa iktar ta 'benefiċċju għas-saħħa tal-bniedem. Marki oħra nnotaw ukoll it-tendenza, bħal prodotti tal-hamburger magħmulin minn 75% taċ-ċanga mitħuna u 25% Lika plus (qamħ, faqqiegħ, ħmira tax-xgħir u ilma) qegħdin jidhru fil-bank tal-laħam tas-supermarket tal-ikel kollu fil-lbiċ.
7 alkoħol żero
Minħabba li bosta konsumaturi qed ifittxu alternattivi għall-alkoħol, mill-aktar menu tal-bar tad-dinja l-iktar milqugħin għal ħwienet speċjalizzati, ix-xorb uniku mhux alkoħoliku uniku li qed joħroġ.
Ħafna minnhom jippruvaw jużaw metodu ta 'distillazzjoni speċifiku għall-alkoħol biex jirriproduċu t-togħma klassika tal-cocktail. Pereżempju, billi tuża sostitut ta ’ġin grad żero bħala ġinn u toniku, tista’ tgawdi wkoll varjetà ta ’għażliet direttament minn fliexken jew laned, bħall-ilma tas-soda injettat bil-ħops u aperittiv ta’ grad żero.
Il-qawwa maġika tad-dqiq
Hekk kif il-furnara jiftħu l-kapijiet fil-kċina, varjetà ta 'prodotti tad-dqiq interessanti qed tferragħ fis-suq, u tagħmel il-ħami aktar inklużiv u avventuruż. Il-konsumaturi fix-xejra tal-ħami qed ifittxu ingredjenti użati fi platti tradizzjonali, bħal dqiq tat-teff użat biex l-ikel Etjopjan jiġi ingira.
Fl-2020, trab u frott aktar veġetali interessanti, bħad-dqiq tal-banana, jidħlu fid-djar tal-konsumaturi. Meta mqabbel mal-ħobż moħmi u snacks, it-Trab tal-Brokkoli Użat bl-ingrossa u l-ħami se jkollu attrazzjoni ġdida. Fi prodotti tal-ippakkjar, is-sostituzzjoni tad-dqiq tradizzjonali saret tendenza dejjem aktar popolari. Pereżempju, dqiq tal-ġewż tat-tiger jintuża biex jissostitwixxi d-dqiq tradizzjonali fiċ-ċipep u l-ikel tad-divertiment, u t-taħlita ta 'dqiq taż-żerriegħa tintuża biex tagħmel kejkijiet Delicious.
Bl-aspettattiva tal-konsumaturi ta 'effetti ta' ħami aktar diversi, dqiq "super" b'kontenut għoli ta 'proteina u fibra se jsir xejra ġdida. Ejja nħarsu 'l quddiem għall-avventura l-ġdida tal-ħami!
9 seħer tal-ikel tal-Afrika tal-Punent
Minn superfoods indiġeni għal platti lokali sinjuri, togħmiet tradizzjonali tal-Afrika tal-Punent jistgħu jinstabu kullimkien fl-ikel u x-xorb. Il-kombinazzjoni perfetta ta 'tadam, basal u bżar saret il-bażi ta' ħafna platti Afrikani tal-Punent, bil-karawett, il-ġinġer u l-lemongrass bħala ħwawar komuni. Taħt l-influwenza sottili tal-Lvant Nofsani u l-Ewropa tal-Punent, l-ikel ta '16-il pajjiż fl-Afrika tal-Punent huwa simili, iżda kull pajjiż għandu l-ispeċjalitajiet tiegħu.
Marki ewlenin qed ifittxu wkoll ikel super famuż fl-Afrika tal-Punent, bħal żrar u tamarind, kif ukoll sorgu tal-qamħ, funjomi, tebran u millieġ relattivament mhux magħrufa.
10 protezzjoni ambjentali u agrikoltura li tiġġedded
Bit-tisħiħ tal-ħarsien tal-ambjent u l-għarfien ekoloġiku, aktar u aktar bdiewa, produtturi, akkademiċi, aġenziji tal-gvern u bejjiegħa bl-imnut qed jagħtu attenzjoni mill-qrib għal kif jistgħu jtejbu s-saħħa tal-ħamrija u s-sekwestru tal-karbonju permezz ta 'prattiki tal-immaniġġjar tal-art u tal-annimali. Filwaqt li t-terminu "agrikoltura li tiġġedded" għandu ħafna definizzjonijiet, b'mod ġenerali dan ifisser prattiki agrikoli u tar-mergħa sostenibbli, inkluż ir-restawr ta 'art degradata, bijodiversità mtejba u żieda fil-qbid tal-karbonju biex joħolqu benefiċċji ambjentali dejjiema (bħal impatti pożittivi fuq il-bidla fil-klima).