Liema parti tas-salamun hija l-aħjar li tiekol?
Ma jistax jingħad li liema parti tas-salamun għandha tkun l-aħjar li tiekol. Jiddependi fuq il-preferenza personali. Wara kollox, it-togħma u l-prattika ta 'partijiet differenti huma differenti.
Bħall-insegwiment ta 'xaħam u togħma offerta, huwa żaqq u laħam taż-żaqq assolutament tajjeb, speċjalment żaqq, iż-żaqq huwa l-iktar parti xaħam, tenera u fragranti tal-laħam tas-salamun sħiħ, bl-ogħla kontenut ta' xaħam u l-aħjar togħma, adattat għal sashimi . Mill-perspettiva ta 'togħma offerta, iż-żaqq huwa aħjar minn ż-żaqq, filwaqt li ż-żaqq huwa aħjar minn wara, għax iktar ikun għoli l-kontenut ta' xaħam, inqas. Ir-ras tal-ħut mhix adattata għas-sashimi, li hija aktar adattata għas-soppa.
Kif tiekol il-partijiet kollha tas-salamun
Is-salamun maqtugħ jista 'jinqasam bejn wieħed u ieħor fi żaqq, addome, dahar, denb, ras, ġilda u għadam. Kif tiekol dawn il-partijiet separatament? X'inhu adattat biex tiekol nej u liema huwa adattat għat-tisjir?
1. Żaqq, addome
Dawn iż-żewġ partijiet huma l-iktar adattati għal sashimi, jiġifieri, ikel nej, speċjalment żaqq. Żaqq iż-żaqq huwa l-iktar parti xaħam, offerta u fragranti tal-laħam tas-salamun. Għandu l-ogħla kontenut ta 'xaħam u l-aħjar togħma. Għandu ħafna trab ta 'lealtà. Dażgur, xi nies jaħsbu li huwa xaħam wisq, speċjalment in-nisa. Minħabba li l-proporzjon ta 'xaħam fiż-żaqq f'ħut huwa żgħir, il-prezz ta' din il-parti ta 'sashimi huwa wkoll relattivament għoli.
Iż-żaqq huwa ftit inqas miż-żaqq, iżda ġeneralment jintuża bħala sashimi minn ħwienet Ġappuniżi, minħabba li t-togħma mhix xaħam daqs iż-żaqq, li tista 'tiġi aċċettata minn ħafna nies.
2, lura
Meta mqabbel max-xaħam għani fiż-żaqq tas-salamun, il-kontenut tax-xaħam tal-ħut fuq iż-żewġ naħat tad-dahar huwa aktar baxx, il-kontenut ta 'proteina huwa ogħla, u t-togħma mhix daqshekk żejtni. Tista 'tintuża wkoll biex tagħmel partijiet ta' sashimi, li huma adattati għal nies li ma jħobbux jieklu ż-żaqq tal-ħut xaħmi.
Id-dahar huwa wkoll adattat għall-ikel imsajjar. Huwa wkoll sempliċi ħafna. Immarkaha bil-melħ u bżar iswed, aqliha u ferra meraq tal-lumi fuqha. Salamun u steak, tista 'tagħżel gradi differenti ta' maturità skond il-preferenzi tiegħek. Iżda ladarba msajjar għal żmien twil, il-laħam tas-salamun se jkun niexef u ma jistax jinbela '. Mela mod tajjeb biex taqli s-salamun huwa li tagħżel borma tal-ħadid fondut, l-ewwel aqli l-ġilda tal-ħut sakemm tkun iqarmeċ, imbagħad dawwarha, itfi n-nar, u fry il-ħut bit-temperatura li fadal tal-borma.
3. denb tal-ħut
Salamun jgħum fl-ilma, id-denb huwa l-iktar parti li tiċċaqlaq, u għalhekk il-kontenut ta 'xaħam fid-denb huwa l-iktar baxx, iżda t-togħma hija l-iktar iqarmeċ. Id-denb tas-salamun huwa l-iktar adattat għal sushi jew salamun moħmi. Minħabba li l-laħam fid-denb tas-salamun ma jkollux ħafna ilma, il-kontenut ta 'xaħam mhuwiex għoli, u t-togħma hija ġenerali. Huwa gosti relattivament "Chaikou" u l-kulur tas-sashimi mhux tajjeb. Jekk ikkombinat ma 'ross tas-sushi, dawn in-nuqqasijiet jistgħu jiġu koperti sa ċertu punt.
L-ieħor huwa denb tas-salamun ixwi. Simili għas-salamun moqli, l-ewwel immarina bil-melħ u bżar iswed, poġġi l-karta tal-landa fuq il-pjanċa tal-ħami, ixerred il-butir, saħħan minn qabel il-forn għal 200 grad, poġġi d-denb tal-ħut fil-forn u aħmi għal 20 minuta. Dan it-tip ta 'ikel mhux se jkun żejtni wisq. Huwa adattat għal nies li ma jħobbux is-salamun nej.
4. Ras tal-ħut
M’għandniex xi ngħidu, ras tal-ħut ma tistax tittiekel prima, iżda l-iktar mod perfett biex tikkuraha huwa li tiskopri r-ras tal-ħut u s-soppa tofu, speċjalment friska u offerta. Is-soppa tar-ras tas-salamun hija dixx tipiku tal-grigal, b'suppa oħxon u oħxon u fwieħa qawwija. Huwa dixx irid għall-Festival tar-Rebbiegħa fiċ-Ċina tal-Grigal fis-snin bikrin. Dan ifisser aktar minn sena. Huwa dixx li jissimbolizza xorti tajba u kuntentizza.
Ir-ras tal-ħut tista 'tintuża biex ix-xiwi, il-qali, il-borma sħuna, eċċ ras tas-salamun u t-togħma kienu l-aħjar imsieħba. Kienu jintużaw biex jagħmlu l-borma sħuna, u t-togħma tagħhom kienet eċċellenti, li għamlet lin-nies drool.
5. Xewka tal-ħut
L-għadam tas-salamun jirreferi għall-vertebri li jitħallew wara li l-laħam fuq il-ġisem tas-salamun jitneħħa, u hemm iktar ħut fuqu. Għadam tal-ħut jista 'jittiekel f'ħafna modi, bħal qali, qali u togħlija. Tista 'tagħżel il-mod it-tajjeb biex tiekol skont it-togħma tiegħek stess, li hija wkoll parti Delicious ħafna.
Ir-riħa ta 'l-għadam tas-salamun mhix tqila ħafna. Wara li jkun immarinat, jista 'jkun moqli bil-likwidu tal-bajd u ikla. Huwa adattat għall-qali jew soppa.