Mod Delicious biex Tiekol il-Qara
Bajd tal-Qargħa bil-Fwar
1. Aħsel il-qargħa ħamra, aqta 'l-parti ta' fuq u ħaffer iż-żerriegħa tal-qargħa ħamra.
2. Ferru ftit polpa tul il-ħajt ta 'ġewwa b'kuċċarina. Dan jagħmel il-qargħa ħafifa misjura faċilment. Il-ħxuna tal-ħajt ta ’ġewwa għandha tkun ta’ 0.6 cm. Tbaraxx irqiq wisq biex taffettwa t-togħma.
3. Poġġi l-qargħa żgħira bl-għatu ġo borma jagħli u aħarha fuq sħana medja u kbira għal 15-il minuta.
4. Waqt il-fwar tal-qargħa ħamra, ferra l-bajd ġo skutella u poġġi z-zokkor fiha. Ferrex il-bajd sewwa.
5. Imbagħad żid ftit ilma sħun jagħli, il-proporzjon tal-likwidu tal-bajd għal ilma sħun huwa 2: 1.
6. Neħħi l-qara ħamra misjura 89 steamed u iffiltra l-meraq tal-bajd fit-tazza tal-qargħa ħamra bi skrin fin wara li tkessaħ.
7. Iksi b'film li jżomm frisk u poġġih ġo borma b'għatu tal-qargħa ħamra. Kompli bl-istim fuq sħana medja-għolja għal madwar 10 minuti.
8. Oħroġ mill-borma, il-bajd ikun misjuq bl-istim u jiżloq, bħall-pudina.
Torta tal-qargħa ħamra
1. Ħallat id-dqiq tar-ross glutinous u d-dqiq tar-ross glutinous b'mod uniformi.
2. Qargħa mqaxxra, imqaxxra u mqatta 'fi skutella, u steamed fil-borma għal 10 minuti.
3. Qargħa msajra biż-zokkor u dqiq tar-ross glutinous, ippressat fi pejst tal-qargħa ħamra.
4. Ferra t-tajn tal-qargħa ħamra fid-dqiq tar-ross li jwaħħal u fil-baċin tad-dqiq li jwaħħal, ħawwad u għaġen ġo għaġina lixxa.
5. Ħallat karawett, fażola ħamra u zokkor ismar fil-mili.
6. Qassam l-għaġina f'għaġina ta 'daqs ugwali, iċċattjaha, poġġiha f'ammont xieraq ta' pejst tal-fażola ħamra, u għalaha f'forma ta 'kejk.
7. Bsaten għall-kejk tal-qargħa ħamra għan-nuħħala tal-ħobż. Ferra ftit żejt veġetali fil-borma. Il-kejk tal-qargħa ħamra huwa moqli fuq sħana baxxa sakemm ikun kannella dehbi fuq iż-żewġ naħat.
Porridge tal-qargħa ħam u yam
1. Qaxxar u aqta ’l-qargħa ħamra u yam f’biċċiet u poġġihom fil-borma biex jagħli.
2. Żid il-millieġ maħsul u għalliha fuq sħana għolja.
3. Dawwar is-sħana biex ttektek għal 20 minuta sakemm il-porridge isir oħxon.
4. Żid il-wolfberry Ċiniż, itfi l-għatu tan-nar u sajjar għal ftit waqt it-temperatura li jifdal.